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為什么不能用不銹鋼鍋熬中藥?

病情描述:
我今天去拿中藥的時(shí)候,醫(yī)生特別叮囑不要用鐵鍋和不銹鋼鍋熬,這是為什么呢?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
因?yàn)橹兴幹泻卸喾N生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì),尤其在加熱條件下,會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),或使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時(shí))。
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