新鮮牛初乳可直接飲用或加熱至60℃以下食用,也可搭配蜂蜜、燕麥等食物。牛初乳含有免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子等活性成分,適合免疫力低下人群、術(shù)后恢復(fù)者及嬰幼兒需醫(yī)生指導(dǎo),但乳糖不耐受者應(yīng)慎用。
新鮮牛初乳的活性成分易受高溫破壞,建議隔水加熱至60℃以下或直接冷藏后飲用。每日攝入量控制在200-300毫升,可分次飲用。搭配溫?zé)岬难帑溨嗫裳泳彔I(yíng)養(yǎng)吸收,加入少量蜂蜜能改善口感。嬰幼兒飲用前需咨詢醫(yī)生,避免過(guò)量導(dǎo)致胃腸不適。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛初乳粉替代。
牛初乳儲(chǔ)存需嚴(yán)格冷藏,開(kāi)封后24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。飲用后若出現(xiàn)腹脹、皮疹等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。慢性病患者及孕婦使用前應(yīng)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn),避免與免疫抑制劑同服。日常飲食中可搭配維生素C豐富的果蔬,幫助免疫球蛋白吸收,但避免與咖啡、濃茶同飲影響活性成分。
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