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天天聞?dòng)蜔熚稌?huì)致癌嗎

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長(zhǎng)期接觸油煙可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是肺癌。油煙中含有苯并芘、多環(huán)芳烴等致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期吸入可能對(duì)呼吸系統(tǒng)造成損害。

烹飪過程中產(chǎn)生的油煙含有多種有害物質(zhì)，高溫煎炸、爆炒等烹飪方式會(huì)產(chǎn)生更多油煙。這些有害物質(zhì)可能損傷呼吸道黏膜，長(zhǎng)期刺激可能引發(fā)慢性炎癥，增加細(xì)胞突變概率。廚房通風(fēng)不良或未使用抽油煙機(jī)時(shí)，有害物質(zhì)濃度更高，危害更明顯。研究表明，長(zhǎng)期接觸油煙的廚師、家庭主婦等人群肺癌發(fā)病率高于普通人群。

部分人群對(duì)油煙更為敏感，如患有慢性呼吸道疾病者、老年人、兒童等。油煙可能加重原有呼吸道癥狀，誘發(fā)咳嗽、氣喘等問題。吸煙者同時(shí)接觸油煙，致癌風(fēng)險(xiǎn)可能疊加。使用劣質(zhì)食用油或反復(fù)煎炸的油，產(chǎn)生的有害物質(zhì)更多，危害更大。

建議烹飪時(shí)開啟抽油煙機(jī)并保持通風(fēng)，減少高溫煎炸烹飪方式，定期清潔廚房油煙機(jī)。出現(xiàn)長(zhǎng)期咳嗽、胸痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。合理膳食，多攝入新鮮蔬菜水果，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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