嬰兒過(guò)早或過(guò)量攝入鹽分可能導(dǎo)致高鈉血癥、腎臟負(fù)擔(dān)加重、脫水等癥狀。嬰兒腎臟發(fā)育不完善,對(duì)鈉的代謝能力有限,鹽分?jǐn)z入需嚴(yán)格控制在1歲以?xún)?nèi)無(wú)須額外添加。
嬰兒血液中鈉離子濃度異常升高時(shí),可能出現(xiàn)煩躁不安、嗜睡、肌張力增高甚至抽搐。這與嬰兒腎小球?yàn)V過(guò)率低、排鈉能力差有關(guān)。若發(fā)現(xiàn)類(lèi)似癥狀,家長(zhǎng)需立即停止鹽分?jǐn)z入并就醫(yī)。臨床可能通過(guò)靜脈注射葡萄糖溶液或利尿劑如呋塞米注射液調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。
嬰兒腎臟濃縮功能未發(fā)育完全,過(guò)量鈉鹽會(huì)導(dǎo)致腎小球高濾過(guò)狀態(tài),長(zhǎng)期可能引發(fā)腎小管間質(zhì)病變。早期可表現(xiàn)為尿量減少、尿液顏色加深,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)眼瞼或下肢水腫。家長(zhǎng)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)嬰兒排尿情況,必要時(shí)通過(guò)尿常規(guī)檢查評(píng)估腎功能。
高鹽飲食會(huì)促使體液滲透壓升高,引發(fā)細(xì)胞內(nèi)脫水。嬰兒可能出現(xiàn)口干、前囟凹陷、皮膚彈性降低等表現(xiàn),嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致循環(huán)衰竭。母乳或配方奶中的鈉含量已滿(mǎn)足需求,家長(zhǎng)無(wú)須額外補(bǔ)充。出現(xiàn)脫水癥狀時(shí)可遵醫(yī)囑使用口服補(bǔ)液鹽散調(diào)節(jié)水電解質(zhì)。
過(guò)早接觸鹽分會(huì)改變嬰兒味覺(jué)偏好,增加未來(lái)高血壓和肥胖概率。典型表現(xiàn)為拒食清淡食物、對(duì)天然食材興趣降低。建議家長(zhǎng)堅(jiān)持提供原味輔食,避免使用成人調(diào)味品。必要時(shí)可添加南瓜泥、香蕉泥等天然甜味食物過(guò)渡。
鹽分濃度過(guò)高可能損傷嬰兒胃黏膜,引發(fā)嘔吐、腹瀉等胃腸功能紊亂。癥狀較輕時(shí)可喂食米湯保護(hù)胃黏膜,持續(xù)嘔吐需使用蒙脫石散等胃腸黏膜保護(hù)劑。家長(zhǎng)制備輔食時(shí)應(yīng)單獨(dú)烹調(diào),避免接觸腌制食品或湯汁。
1歲內(nèi)嬰兒每日鈉需求僅370毫克,母乳或配方奶即可滿(mǎn)足。家長(zhǎng)需仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽,避免選擇含鈉量超過(guò)120毫克/100克的加工輔食。制作家庭輔食時(shí)禁用食鹽、醬油等調(diào)味品,可適量使用香菇粉、海苔粉等天然提鮮食材。若嬰兒不慎攝入過(guò)量鹽分出現(xiàn)異常癥狀,應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行血鈉檢測(cè)和針對(duì)性處理。
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