過期的牛奶不建議飲用,但可以通過其他方式合理利用。
牛奶過期后,其中的蛋白質(zhì)、脂肪等成分可能發(fā)生變質(zhì),飲用后容易引起胃腸不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。牛奶過期1-2天時,外觀和氣味若無明顯變化,可用于制作面食或烘焙食品,高溫加熱能有效殺滅部分細菌。過期3天以上的牛奶可能出現(xiàn)結(jié)塊、酸臭等明顯變質(zhì)現(xiàn)象,這類牛奶不能食用,但可稀釋后作為植物肥料使用。牛奶中含有鈣、氮等元素,兌水后澆灌花草能促進植物生長。變質(zhì)牛奶還可用于清潔家居,其乳酸成分能去除油污,用軟布蘸取后擦拭皮具或瓷磚有較好去污效果。
日常保存牛奶應(yīng)注意冷藏溫度保持在2-6攝氏度,開封后須在24小時內(nèi)飲用完畢。選購時需查看包裝是否完整,避免購買臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。若誤飲過期牛奶后出現(xiàn)嘔吐、發(fā)熱等癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)處理。
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