西洋參和花旗參是同一種植物的不同名稱,均指五加科人參屬的西洋參,沒有本質(zhì)區(qū)別。
西洋參原產(chǎn)于北美地區(qū),因歷史上經(jīng)廣東口岸進(jìn)口,國(guó)內(nèi)部分地區(qū)根據(jù)其商品流通特點(diǎn)稱之為花旗參。兩者在植物學(xué)分類、藥用部位及有效成分上完全一致,主要含有人參皂苷、多糖、揮發(fā)油等活性物質(zhì),具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其藥性偏涼,適合陰虛火旺或氣陰兩虛者使用,而普通人參藥性偏溫?,F(xiàn)代研究顯示西洋參對(duì)調(diào)節(jié)免疫力、緩解疲勞有一定幫助。
選購(gòu)時(shí)需注意區(qū)分國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口西洋參。進(jìn)口西洋參主根較短且皺紋細(xì)密,斷面呈黃白色;國(guó)產(chǎn)西洋參主根較長(zhǎng)且皺紋粗深,斷面顏色偏淺。無(wú)論哪種均以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、氣味濃郁者為佳。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處,避免受潮霉變。
西洋參作為藥食同源物質(zhì),可切片含服、泡水或燉湯食用,但每日用量不宜超過(guò)3克。感冒發(fā)熱、脾胃虛寒者慎用,孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。長(zhǎng)期服用需定期評(píng)估體質(zhì)變化,避免不當(dāng)進(jìn)補(bǔ)引發(fā)腹脹、失眠等不適。
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