紫蘇葉通??梢猿粗?,有比較高的營養(yǎng)價值。
紫蘇葉含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分,具有散寒解表、行氣化痰、安胎、解魚蟹毒等功效。紫蘇葉通??梢猿粗?,能夠保留其營養(yǎng)價值,食用后可以增強體質(zhì),提高身體的免疫力。紫蘇葉炒著吃還能加速胃腸道蠕動,促進消化,有利于身體健康。紫蘇葉可以直接炒熟后食用,也可以和雞肉、魚肉等一起炒制后食用,能夠營養(yǎng)互補,還能豐富口感,提高食欲,緩解食欲缺乏的癥狀。
紫蘇葉除了炒制,還可以生吃、涼拌,也可以作為香料,增添菜肴的風(fēng)味。但應(yīng)避免過量食用,如果過量食用,可能會影響對鈣和鋅的吸收,甚至還可能出現(xiàn)惡心、腹痛、腹脹等癥狀。
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