食物不耐受檢測(cè)對(duì)特定人群有必要,但并非所有人都需要常規(guī)篩查。食物不耐受可能由乳糖酶缺乏、組胺不耐受、麩質(zhì)敏感等因素引起,通常表現(xiàn)為腹脹、腹瀉、皮疹等癥狀。
存在長(zhǎng)期不明原因胃腸不適或皮膚反應(yīng)的人群,檢測(cè)有助于識(shí)別誘因食物。通過(guò)血液IgG抗體檢測(cè)或氫呼氣試驗(yàn)等方法,可發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋、小麥等常見(jiàn)不耐受食物。明確不耐受類(lèi)型后,采取針對(duì)性飲食回避能有效緩解癥狀,例如乳糖不耐受者選擇無(wú)乳糖制品,麩質(zhì)敏感者避免小麥制品。
對(duì)無(wú)明確癥狀的健康人群,盲目檢測(cè)可能造成不必要的飲食限制。部分檢測(cè)方法的科學(xué)性和臨床價(jià)值存在爭(zhēng)議,如IgG抗體檢測(cè)的假陽(yáng)性率較高。兒童生長(zhǎng)發(fā)育期或孕期等特殊階段,過(guò)度回避食物可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。
建議在醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估。日常飲食可記錄可疑食物與癥狀的關(guān)聯(lián)性,優(yōu)先嘗試食物回避-激發(fā)試驗(yàn)等基礎(chǔ)方法。確診后應(yīng)制定個(gè)性化膳食方案,必要時(shí)補(bǔ)充維生素D、鈣劑等營(yíng)養(yǎng)素,定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況。
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