痛風(fēng)病人應(yīng)避免食用高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料等。痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸代謝異常導(dǎo)致尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)引起的炎癥性疾病，高嘌呤食物會(huì)加重尿酸生成，誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300-600毫克。這類食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，容易引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。痛風(fēng)急性期需嚴(yán)格禁食，緩解期也應(yīng)控制攝入頻率，每月不超過1-2次。
2、海鮮類
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚類以及干貝、牡蠣等貝類嘌呤含量突出。部分中嘌呤海鮮如蝦蟹可少量食用，但需搭配足量水分促進(jìn)尿酸排泄。發(fā)作期間所有海鮮均應(yīng)暫停食用。
3、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯、老火靚湯會(huì)溶解大量肉類中的嘌呤物質(zhì)?；疱仠纂S著涮煮時(shí)間延長(zhǎng)嘌呤濃度顯著升高，建議痛風(fēng)患者選擇清湯鍋底且避免飲用涮煮過肉類的湯水。
4、酒精飲料
啤酒含有鳥苷酸會(huì)直接升高尿酸，白酒等烈酒則通過抑制腎臟排泄尿酸。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限量。急性發(fā)作期應(yīng)完全戒酒，穩(wěn)定期每日酒精攝入不超過15克。
5、高果糖食品
含糖飲料、蜂蜜、部分水果的果糖代謝過程會(huì)促進(jìn)尿酸生成。蔗糖分解后產(chǎn)生的果糖同樣需警惕。建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃，每日控制在200克以內(nèi)。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，可適量飲用蘇打水堿化尿液。建議選擇低脂乳制品、雞蛋、大部分蔬菜等低嘌呤食物作為蛋白質(zhì)來源。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作時(shí)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸和過度調(diào)味。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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