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吃蝦仁有什么功效

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蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，主要功效包括增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善貧血和延緩衰老。

1、增強(qiáng)免疫力

蝦仁含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，有助于促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖分化，提高機(jī)體抗病能力。其含有的蝦青素具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)免疫系統(tǒng)的損害。建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜。

2、保護(hù)心血管

蝦仁中的牛磺酸和Omega-3不飽和脂肪酸能調(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。鎂元素有助于維持正常心律，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

蝦仁蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需求模式，特別富含兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的賴氨酸。所含的鈣、磷等礦物質(zhì)能促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育，維生素B族可輔助神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

4、改善貧血

蝦仁是血紅素鐵的良好來(lái)源，其鐵吸收率高于植物性食物。銅元素可促進(jìn)鐵的吸收利用，維生素B12能預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。建議貧血患者搭配維生素C含量高的蔬菜共同食用。

5、延緩衰老

蝦青素作為強(qiáng)效抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的100倍。能有效清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)完整，延緩皮膚老化。蝦仁中的硒元素還具有增強(qiáng)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性的作用。

食用蝦仁時(shí)建議采用清蒸、白灼等低溫烹調(diào)方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等癥狀需立即就醫(yī)。日常儲(chǔ)存需冷凍保存，解凍后盡快食用以保證新鮮度。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，但不宜與大量維生素C補(bǔ)充劑同服以免引起不適。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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