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鐵皮石斛跟鐵皮楓斗的區(qū)別

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鐵皮石斛與鐵皮楓斗是同一植物的不同加工形態(tài)，鐵皮石斛為新鮮或干燥的莖稈，鐵皮楓斗則是鐵皮石斛經(jīng)特殊工藝卷曲烘烤而成的加工品。

鐵皮石斛是蘭科植物鐵皮石斛的鮮莖或干燥莖稈，表面呈黃綠色至暗綠色，質(zhì)地脆硬，斷面可見(jiàn)明顯的纖維束。其活性成分包括石斛多糖、石斛堿等，傳統(tǒng)用于滋陰清熱、益胃生津。新鮮鐵皮石斛可直接榨汁或燉煮，干燥品多用于煎湯或泡茶。

鐵皮楓斗通過(guò)將鐵皮石斛莖稈經(jīng)火烤軟化后手工卷曲成螺旋狀，再烘干定型制成。加工過(guò)程中部分多糖轉(zhuǎn)化為更易吸收的小分子物質(zhì)，外觀呈緊密的彈簧狀，色澤深綠帶金黃。楓斗形態(tài)更利于保存和運(yùn)輸，使用時(shí)需久煎才能充分釋放有效成分，傳統(tǒng)認(rèn)為其滋補(bǔ)效力略強(qiáng)于普通干燥石斛。

選擇鐵皮石斛鮮品時(shí)應(yīng)注意莖稈飽滿無(wú)腐爛，干燥品以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、斷面纖維明顯者為佳；鐵皮楓斗則以卷曲緊實(shí)、色澤均勻者為優(yōu)。日常食用可搭配西洋參、麥冬等滋陰藥材燉湯，或與枸杞、菊花同泡代茶飲。使用前建議冷水浸泡2小時(shí)以上，煎煮時(shí)間不少于1小時(shí)以使有效成分充分析出。體質(zhì)虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗以中和寒性，糖尿病患者需控制食用量。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)選擇合適劑型，連續(xù)服用不宜超過(guò)3個(gè)月。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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