喝白蘿卜水有助于緩解咳嗽、促進(jìn)消化,但過量飲用可能引起胃腸不適。白蘿卜水含有芥子油苷、維生素C等成分,適合在秋冬季節(jié)適量飲用。
白蘿卜水中的芥子油苷具有抗炎作用,能緩解咽喉黏膜刺激,對(duì)風(fēng)寒感冒或干燥引起的干咳有一定舒緩效果。飲用時(shí)可加少量蜂蜜增強(qiáng)潤(rùn)喉作用,但糖尿病患者需謹(jǐn)慎。
白蘿卜水含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪,餐后飲用有助于減輕腹脹。胃腸功能較弱者建議將白蘿卜煮熟后飲用,避免生蘿卜的辛辣成分刺激胃黏膜。
每100克白蘿卜含20毫克維生素C,煮水后部分維生素會(huì)流失,但仍能補(bǔ)充部分水溶性維生素。建議連蘿卜肉一起食用,或縮短烹煮時(shí)間以減少營(yíng)養(yǎng)損失。
白蘿卜中的硫化物在腸道分解時(shí)可能產(chǎn)生氣體,腸易激綜合征患者飲用后易出現(xiàn)腹脹、排氣增多。這類人群應(yīng)控制單次飲用量在200毫升以內(nèi)。
中醫(yī)認(rèn)為白蘿卜性涼,長(zhǎng)期大量飲用可能加重手腳冰涼、腹瀉等虛寒癥狀。體質(zhì)偏寒者可加入生姜片同煮以中和寒性,冬季每日飲用不超過300毫升。
飲用白蘿卜水時(shí)建議選擇新鮮無黑斑的蘿卜,去皮后切塊煮沸10分鐘即可,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮破壞有效成分。合并胃腸潰瘍或甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生,兒童及孕婦應(yīng)減少飲用量。日??纱钆潢惼?、梨片等食材調(diào)節(jié)口感,但不宜與黨參、黃芪等補(bǔ)氣類藥物同食。
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