薏仁粉具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效,主要含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
薏仁粉中的薏苡仁酯能促進(jìn)腎臟代謝水分,改善因濕氣滯留引起的下肢浮腫或眼瞼水腫。長期適量食用有助于緩解輕度水腫癥狀,但嚴(yán)重腎病患者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
薏仁粉所含的薏苡素可調(diào)節(jié)胃腸功能,減輕脾虛導(dǎo)致的食欲不振、大便溏稀等癥狀。夏季潮濕環(huán)境下,每日10-15克沖服能幫助祛除體內(nèi)濕氣。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為薏仁粉對皮膚膿腫、肺癰等熱毒癥候有輔助療效,其活性成分可抑制金黃色葡萄球菌等病原體繁殖。外用時可與蜂蜜調(diào)敷患處。
每100克薏仁粉含12-15克植物蛋白,包含人體必需的8種氨基酸,適合素食者作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源。建議搭配豆類食用提高蛋白質(zhì)利用率。
富含鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),其中鉀含量是大米的2倍,有助于維持電解質(zhì)平衡。鎂元素對緩解肌肉痙攣和焦慮情緒具有積極作用。
食用薏仁粉時可選擇低溫烘焙工藝產(chǎn)品以保留營養(yǎng),建議每日攝入量不超過30克,避免空腹食用。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配紅棗或生姜調(diào)和,經(jīng)期女性及孕婦須謹(jǐn)慎食用。存儲時需密封防潮,開封后盡快用完。長期服用者建議定期進(jìn)行腎功能檢查,出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。
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