哈密瓜是典型的夏秋季水果,成熟期集中在7月至9月,屬于秋季應(yīng)季水果。
哈密瓜的生長周期與氣候條件密切相關(guān),其最佳成熟期需要充足日照和晝夜溫差大的環(huán)境。新疆等主產(chǎn)區(qū)夏季高溫與秋季涼爽交替的氣候特點(diǎn),恰好滿足哈密瓜糖分積累的需求。每年7月初開始,早熟品種陸續(xù)上市,8月至9月達(dá)到產(chǎn)量高峰,此時(shí)果實(shí)甜度最高、風(fēng)味最濃郁。隨著現(xiàn)代種植技術(shù)發(fā)展,部分溫室栽培的哈密瓜可實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng),但自然條件下生長的秋季哈密瓜仍被認(rèn)為品質(zhì)最優(yōu)。
選購哈密瓜時(shí)可觀察果皮網(wǎng)紋是否清晰、按壓果臍部位是否有彈性,成熟度高的果實(shí)會(huì)散發(fā)濃郁果香。儲(chǔ)存時(shí)建議放置于陰涼通風(fēng)處,切開的哈密瓜需冷藏并盡快食用。由于含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制食用量,胃腸功能較弱者避免空腹大量進(jìn)食。秋季食用哈密瓜可搭配酸奶或制作水果沙拉,既能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),又能緩解秋燥。
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