廬山香科科一般是指香茶菜,其嫩莖葉可焯水后涼拌、清炒或煮湯食用,干燥全草可煎水代茶飲。香茶菜含有黃酮類、揮發(fā)油等成分,傳統(tǒng)醫(yī)學認為有清熱解毒、活血化瘀等作用。
新鮮香茶菜嫩葉洗凈后需用沸水焯燙1-2分鐘去除苦澀味,可搭配蒜末、醬油涼拌,或與雞蛋、瘦肉同炒。干燥香茶菜取5-10克加300毫升清水煎煮10分鐘,濾渣后飲用,每日不超過2次。脾胃虛寒者應減少食用量,孕婦慎用。鮮品不宜過量食用,避免胃腸不適,建議初次嘗試者少量食用觀察反應。
食用香茶菜期間應避免生冷油膩食物,體質(zhì)偏寒者可搭配生姜調(diào)和。若需長期飲用代茶飲,建議間隔使用,連續(xù)飲用不超過2周。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀時應立即停用,保存時鮮品需冷藏并盡快食用,干品需密封防潮存放于陰涼處。
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