小孩適量吃鵝蛋有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)視力等。鵝蛋富含卵磷脂、維生素A、B族維生素、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)素，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)及食用量控制。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
鵝蛋的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，每100克約含14克蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部必需氨基酸。蛋白質(zhì)是兒童肌肉和組織修復(fù)的重要原料，對(duì)處于快速生長(zhǎng)期的兒童尤為重要。鵝蛋中的蛋白質(zhì)生物利用度高，易于消化吸收，適合作為兒童輔食添加。但需注意對(duì)蛋類過(guò)敏的兒童應(yīng)避免食用。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鵝蛋富含卵磷脂和膽堿，這兩種物質(zhì)是大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，有助于兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。膽堿還能促進(jìn)肝臟代謝功能，幫助脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)。鵝蛋中的鋅元素參與多種酶的合成，對(duì)兒童身高增長(zhǎng)和性發(fā)育有積極作用。建議家長(zhǎng)將鵝蛋與富含維生素C的蔬菜搭配食用，以提高鐵的吸收率。
3、增強(qiáng)免疫力
鵝蛋含有豐富的硒元素，每100克鵝蛋硒含量可達(dá)30微克以上，是雞蛋的2倍。硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的重要組成部分，能增強(qiáng)兒童免疫細(xì)胞活性。鵝蛋中的維生素A可維持呼吸道和消化道黏膜完整性，減少病原體侵入。但免疫力低下兒童需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充，不可過(guò)量食用。
4、改善貧血
鵝蛋的鐵含量為3.2毫克/100克，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素，對(duì)預(yù)防兒童缺鐵性貧血有一定幫助。鵝蛋中的維生素B12參與紅細(xì)胞生成，葉酸可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。家長(zhǎng)可將鵝蛋與瘦肉、動(dòng)物肝臟等富鐵食物交替食用，貧血患兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合鐵劑治療。
5、保護(hù)視力
鵝蛋蛋黃中的葉黃素和玉米黃質(zhì)含量較高，這兩種類胡蘿卜素能過(guò)濾有害藍(lán)光，保護(hù)兒童視網(wǎng)膜。維生素A可預(yù)防夜盲癥，維持角膜健康。但鵝蛋膽固醇含量較高，6歲以上兒童每周食用不宜超過(guò)3個(gè)，視力問(wèn)題需結(jié)合戶外活動(dòng)綜合干預(yù)。
家長(zhǎng)給兒童食用鵝蛋時(shí)應(yīng)注意：1歲以內(nèi)嬰兒不建議食用全蛋，應(yīng)從少量蛋黃開(kāi)始嘗試；首次食用后觀察72小時(shí)是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)；學(xué)齡前兒童每日攝入不超過(guò)半個(gè)鵝蛋，避免影響其他食物攝入；鵝蛋應(yīng)徹底煮熟以殺滅沙門(mén)氏菌；貧血或營(yíng)養(yǎng)不良兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，不可單純依賴鵝蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)要保證飲食多樣性，適當(dāng)增加戶外運(yùn)動(dòng)，定期進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)估。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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