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桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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桃子富含維生素C、鉀、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素C、鉀元素、膳食纖維、類胡蘿卜素、酚類化合物。

1、維生素C

每100克桃子約含6毫克維生素C，有助于膠原蛋白合成和鐵吸收，能減少自由基損傷，改善皮膚彈性。長(zhǎng)期適量食用可輔助預(yù)防牙齦出血、傷口愈合緩慢等問(wèn)題。

2、鉀元素

桃子中鉀含量達(dá)到190毫克/100克，能調(diào)節(jié)體液平衡和神經(jīng)肌肉功能，對(duì)高血壓患者有輔助降壓作用。缺鉀引起的肌肉痙攣人群可通過(guò)食用桃子補(bǔ)充電解質(zhì)。

3、膳食纖維

桃子果肉與果皮含1.5克/100克膳食纖維，可溶性纖維延緩胃排空，不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。胃腸功能較弱者建議去皮食用，腹瀉期間應(yīng)減少攝入量。

4、類胡蘿卜素

果肉中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持視力健康，其抗氧化性可降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。每天1-2個(gè)桃子即可滿足成人每日維生素A需求量的15%。

5、酚類化合物

綠原酸、花青素等成分具有抗炎特性，能抑制低密度脂蛋白氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化形成。研究發(fā)現(xiàn)桃子提取物對(duì)乳腺癌細(xì)胞增殖有抑制作用。

建議選擇成熟度適中的桃子，表皮無(wú)破損者更易保存。糖尿病患者需控制每日攝入量在200克以內(nèi)，避免血糖波動(dòng)。食用前用鹽水浸泡可去除表面農(nóng)殘，胃腸敏感者宜將桃子制作成果泥或果汁。搭配酸奶可提高鈣質(zhì)吸收率，與深色蔬菜同食能增強(qiáng)抗氧化效果。出現(xiàn)口腔黏膜發(fā)癢等過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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