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胃炎菜譜家常菜做法

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胃炎患者可選擇易消化、低刺激的家常菜，推薦南瓜小米粥、清蒸鱸魚、山藥炒木耳、胡蘿卜燉雞肉、菠菜蛋花湯等食譜，烹飪時需注意少油少鹽、避免辛辣調料。

一、南瓜小米粥

南瓜富含果膠保護胃黏膜，小米易消化且含B族維生素。將南瓜去皮切塊與小米同煮至軟爛，無須加糖，適合作為胃炎患者的早餐或加餐。

二、清蒸鱸魚

鱸魚肉質細嫩且蛋白質優(yōu)質，清蒸方式可減少油脂攝入。蒸制時加入少量姜絲去腥，避免使用豆豉或辣椒等刺激性調料，建議每周食用2-3次。

三、山藥炒木耳

山藥含黏蛋白能修復胃黏膜，木耳富含膳食纖維促進胃腸蠕動。山藥切片焯水后與泡發(fā)木耳清炒，用少量橄欖油和鹽調味，適合午餐搭配主食。

四、胡蘿卜燉雞肉

胡蘿卜中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，雞肉提供易吸收的動物蛋白。雞肉去皮焯水后與胡蘿卜塊燉煮至軟爛，撇去浮油后食用，避免加入八角等香料。

五、菠菜蛋花湯

菠菜需焯水去除草酸后切碎，與蛋花制成清淡湯品?？杉尤肷倭磕鄱垢黾逾}質，煮沸后立即關火保持營養(yǎng)，適合晚餐時少量多次飲用。

胃炎患者日常飲食需遵循定時定量原則，每餐控制在七分飽，避免過冷過熱食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等做法。急性發(fā)作期可選擇米湯、藕粉等流質飲食，緩解期逐步過渡到軟爛飯菜。同時注意細嚼慢咽，餐后1小時內避免平臥，若出現(xiàn)胃痛加重或黑便應及時就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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