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茼麻的好處與功效

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茼麻具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、輔助降血壓等功效，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)。茼麻的食用方式主要有涼拌、清炒、煮湯等，其嫩葉和莖稈均可入菜，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎食用。

1、清熱解毒

茼麻性涼，含有綠原酸、黃酮類化合物等成分，能幫助緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀。若因上火出現(xiàn)口腔潰瘍，可將新鮮茼麻葉搗汁含漱。需注意體質(zhì)虛寒者長(zhǎng)期大量食用可能加重腹瀉。

2、潤(rùn)腸通便

茼麻富含膳食纖維，每100克含量超過(guò)3克，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并軟化糞便。對(duì)于功能性便秘人群，建議將茼麻與黑木耳同炒以增強(qiáng)通便效果。急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)暫停食用，避免刺激胃腸黏膜。

3、輔助降壓

茼麻中的鉀離子含量較高，有助于平衡體內(nèi)鈉離子濃度，適合高血壓患者作為輔助食療?？蓪④砺榕c芹菜搭配榨汁飲用，但嚴(yán)重腎功能不全者需控制攝入量，防止血鉀過(guò)高引發(fā)心律失常。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

茼麻含有維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，其維生素C含量約為柑橘的2倍，能幫助改善缺鐵性貧血。建議與富含維生素C的番茄同食以提高鐵吸收率，但凝血功能異常者不宜過(guò)量食用。

5、抗氧化

茼麻中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相當(dāng)于藍(lán)莓的60%。日?？捎密砺槟廴~制作沙拉，搭配橄欖油能促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素吸收。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。

茼麻適宜春夏季節(jié)食用，選購(gòu)時(shí)選擇葉片鮮綠、莖稈脆嫩的植株。烹飪前需用鹽水浸泡10分鐘去除農(nóng)殘，急火快炒能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素。慢性腹瀉患者每周食用不超過(guò)2次，每次控制在100克以內(nèi)。若出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)檢查。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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