血脂高患者通??梢赃m量飲用純牛奶,但需控制每日攝入量。純牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,但全脂牛奶含飽和脂肪酸可能影響血脂,建議選擇低脂或脫脂牛奶。
純牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白有助于調(diào)節(jié)膽固醇代謝,其鈣質(zhì)可與腸道內(nèi)脂肪結(jié)合減少吸收。低脂牛奶每100毫升含脂肪1-2克,脫脂牛奶則低于0.5克,較全脂牛奶更適合血脂異常人群。飲用時(shí)建議每日不超過(guò)250毫升,可分次飲用避免一次性攝入過(guò)多脂肪。加熱牛奶不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分,但避免高溫久煮導(dǎo)致乳糖焦化。合并肥胖或糖尿病患者可選擇無(wú)乳糖牛奶替代。
急性胰腺炎恢復(fù)期或嚴(yán)重高甘油三酯血癥患者應(yīng)暫時(shí)禁食牛奶。對(duì)乳糖不耐受者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,可改用酸奶或舒化奶。服用降脂藥期間大量飲用牛奶可能影響藥物吸收,需間隔2小時(shí)。家族性高膽固醇血癥患者需嚴(yán)格限制乳脂肪攝入,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用植物蛋白替代。
血脂管理需綜合飲食調(diào)整,除控制牛奶攝入外,建議增加深海魚(yú)類、燕麥等富含不飽和脂肪酸和膳食纖維的食物。每日保持30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,有助于提升高密度脂蛋白水平。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),避免同時(shí)攝入油炸食品和動(dòng)物內(nèi)臟。烹飪選用橄欖油等植物油,限制每日總脂肪攝入不超過(guò)50克。出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適及時(shí)就醫(yī)復(fù)查血脂四項(xiàng)。
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