月子期間一般能吃豆渣,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但需注意消化功能較弱者應(yīng)控制攝入量。
豆渣是大豆加工后的副產(chǎn)品,富含膳食纖維、植物蛋白和鈣質(zhì)。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預(yù)防產(chǎn)后便秘;植物蛋白有助于組織修復(fù),適合產(chǎn)后身體恢復(fù)需求;鈣質(zhì)對(duì)哺乳期女性骨骼健康有積極作用。豆渣中的異黃酮成分具有類似雌激素的作用,可能對(duì)部分產(chǎn)婦內(nèi)分泌調(diào)節(jié)有幫助。
部分產(chǎn)婦胃腸功能尚未完全恢復(fù),過量食用豆渣可能導(dǎo)致腹脹。豆渣含有一定量嘌呤,痛風(fēng)病史者需謹(jǐn)慎。大豆蛋白可能引起過敏反應(yīng),過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為豆類制品易致回奶,但目前缺乏科學(xué)依據(jù),哺乳期可正常食用。
月子期間建議將豆渣與精米白面搭配食用,如制作豆渣餅、豆渣粥等易消化形式。烹飪時(shí)可加入雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每日攝入量控制在50-100克為宜,出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用。注意觀察嬰兒是否有過敏反應(yīng),哺乳期飲食調(diào)整需循序漸進(jìn)。產(chǎn)后飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡,除豆制品外還需保證蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等多種食材的攝入。
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