拉肚子時(shí)適量吃煮熟的蘋果可能有一定緩解作用,但生蘋果可能加重癥狀。腹瀉期間建議優(yōu)先補(bǔ)充電解質(zhì)和易消化食物。
蘋果富含果膠和鞣酸,煮熟后其收斂作用有助于吸收腸道多余水分,減少排便次數(shù)。蘋果中的果膠在加熱后轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維,能形成保護(hù)性凝膠層覆蓋腸黏膜。煮蘋果時(shí)可保留皮部以增強(qiáng)止瀉效果,建議切成小塊加水燉煮至軟爛,每日食用1-2個(gè)中等大小蘋果為宜。需注意蘋果應(yīng)去皮去核,避免果核中的氰苷類物質(zhì)造成額外刺激。
生蘋果含較多不可溶性膳食纖維和果糖,可能加速腸蠕動并引發(fā)滲透性腹瀉。未加熱的果膠會吸附大量水分使糞便體積增大,冷刺激可能加重腸痙攣。部分人群存在果糖吸收不良時(shí),生蘋果中的山梨醇和果糖組合可能誘發(fā)腹脹腹痛。急性胃腸炎發(fā)作期或感染性腹瀉患者應(yīng)避免直接食用生蘋果,以防加重脫水癥狀。
腹瀉期間建議采用BRAT飲食方案香蕉、米飯、蘋果泥、吐司,配合口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。避免攝入乳制品、高脂食物及含咖啡因飲料。若腹瀉持續(xù)超過3天伴發(fā)熱、血便或嚴(yán)重脫水癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查感染性腸炎或炎癥性腸病等病因?;謴?fù)期可逐步添加蒸熟的胡蘿卜、土豆等低渣食物,注意觀察排便性狀變化。
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