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雞肉和芝麻能同時(shí)吃嗎

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雞肉和芝麻可以同時(shí)吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生食物相克反應(yīng)，還能互補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B6和硒，芝麻則含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣和維生素E。兩者同食可提高蛋白質(zhì)吸收率，芝麻中的鈣能促進(jìn)雞肉中磷的代謝平衡。烹飪時(shí)建議將芝麻研磨或搗碎后與雞肉混合，如制作芝麻雞絲、芝麻醬拌雞胸肉等，有助于營(yíng)養(yǎng)釋放。需注意對(duì)芝麻過(guò)敏者應(yīng)避免食用，消化功能較弱的人群需控制芝麻攝入量以防腹脹。雞肉應(yīng)徹底煮熟，避免與生芝麻同食增加消化負(fù)擔(dān)。

日常飲食中可將芝麻作為雞肉的調(diào)味輔料，如撒少量熟芝麻于烤雞表面或調(diào)制芝麻醬蘸食。選擇新鮮雞肉和未氧化的黑芝麻更佳，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。特殊人群如高血脂患者需減少雞肉皮脂攝入，痛風(fēng)患者應(yīng)控制雞肉總量。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適，應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)排查過(guò)敏原。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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