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花生脂肪含量高

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花生脂肪含量較高，但以不飽和脂肪酸為主，適量食用對(duì)健康有益?；ㄉ?a href="http://www.deprekin.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，可作為健康飲食的一部分。

花生中的脂肪主要由單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸構(gòu)成，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)?；ㄉ€含有植物甾醇，能夠抑制膽固醇吸收?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)屬于植物蛋白，含有多種必需氨基酸，雖然不如動(dòng)物蛋白全面，但與其他植物蛋白搭配食用可提高利用率。花生富含膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。花生中的維生素E具有抗氧化作用，能夠保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷。花生中的鎂、鋅、銅等礦物質(zhì)參與多種酶促反應(yīng)和代謝過程。

食用花生時(shí)需注意控制攝入量，建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)?；ㄉ鸁崃枯^高，過量食用可能導(dǎo)致能量過剩?；ㄉ赡芤疬^敏反應(yīng)，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。發(fā)霉花生可能含有黃曲霉毒素，具有致癌性，應(yīng)避免食用?；ㄉ膳c全谷物、蔬菜水果等搭配食用，以獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)。選擇原味花生優(yōu)于加鹽或加糖的加工產(chǎn)品，以減少鈉和添加糖的攝入?；ㄉu應(yīng)選擇無添加糖和氫化植物油的產(chǎn)品。胃腸功能較弱者可將花生磨碎或制成花生醬食用，以減輕消化負(fù)擔(dān)?；ㄉ鳛閮?yōu)質(zhì)脂肪和植物蛋白來源，可替代部分動(dòng)物性食品，有助于實(shí)現(xiàn)飲食多樣化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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