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一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)多少克

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一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量大約為6-7克，具體數(shù)值會(huì)受到雞蛋大小、品種以及飼養(yǎng)方式等因素的影響。

雞蛋的蛋白質(zhì)含量主要取決于其重量。通常，一個(gè)中等大小的雞蛋，去殼后重量約為50克，其中蛋白質(zhì)含量在6克到7克之間。雞蛋的蛋白質(zhì)主要存在于蛋清中，蛋清部分幾乎完全由蛋白質(zhì)和水構(gòu)成，一個(gè)中等大小雞蛋的蛋清約含3.6克蛋白質(zhì)。蛋黃雖然體積小，但營(yíng)養(yǎng)密度高，除了含有約2.7克蛋白質(zhì)，還富含脂類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)。不同品種的雞所產(chǎn)的蛋，其蛋白質(zhì)總量可能略有差異，例如一些經(jīng)過(guò)特定營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的雞蛋，其蛋白質(zhì)含量可能略高于普通雞蛋。雞蛋的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且氨基酸模式與人體需要非常接近，生物利用率很高，是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源。除了蛋白質(zhì)，雞蛋還提供維生素A、維生素D、B族維生素、膽堿以及鐵、磷、硒等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為全面。對(duì)于普通成年人而言，每天攝入一個(gè)雞蛋，可以較好地補(bǔ)充日常所需的部分蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素。

在日常飲食中，可以將雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源之一，與肉類(lèi)、豆制品、奶類(lèi)等食物搭配食用，以實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)的互補(bǔ)，提升整體膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。烹飪雞蛋時(shí)，建議采用蒸、煮、炒等易于消化吸收的方式，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫煎炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)損失。對(duì)于需要控制膽固醇攝入的人群，如已患有高脂血癥者，可適當(dāng)調(diào)整蛋黃攝入量，或在醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。保持膳食多樣化，均衡攝入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，是維持身體健康的基礎(chǔ)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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