桃子生吃和熟吃的功效各有側(cè)重，生吃可保留更多維生素C和膳食纖維，熟吃則有助于提升β-胡蘿卜素吸收并減輕胃腸負擔。
生吃桃子時，果肉中的水溶性維生素如維生素C幾乎無損失，能有效幫助抗氧化、促進膠原蛋白合成。桃皮中的膳食纖維含量較高，有助于刺激腸道蠕動，但消化功能較弱者可能因桃毛刺激引發(fā)咽喉不適。熟吃桃子通過加熱軟化細胞壁，使β-胡蘿卜素生物利用率提升，更適合視力養(yǎng)護需求。加熱過程會分解部分有機酸，降低對胃黏膜的刺激，煮熟的桃肉更易消化，適合術(shù)后或胃腸敏感人群食用。傳統(tǒng)食療中將桃子與冰糖燉煮可潤肺止咳，但糖尿病患者需控制糖分添加。
建議根據(jù)體質(zhì)和需求選擇食用方式，生吃前可用鹽搓洗去除桃毛，熟食避免長時間高溫烹煮以防營養(yǎng)流失。胃腸功能正常者可交替采用兩種食用方式，腹瀉期間建議暫停生食，老年人及幼兒優(yōu)先選擇蒸煮過的桃肉。食用量每日控制在200-300克為宜，避免與甲魚等高蛋白食物同食影響消化。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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