肝癌患者飲食需以高蛋白、低脂肪、易消化為主,可適量食用魚肉、雞蛋、豆腐等食物,避免辛辣刺激、霉變及高鹽食品。飲食調(diào)整需結(jié)合肝功能狀態(tài)個體化設(shè)計。
肝癌患者因肝功能受損,蛋白質(zhì)合成能力下降,需優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如清蒸魚肉、水煮雞蛋、嫩豆腐等,每日攝入量建議分5-6次少量進食。脂肪攝入應(yīng)控制在每日40克以下,以植物油為主,避免動物內(nèi)臟和油炸食品。碳水化合物可選用小米粥、軟面條等低纖維主食,減輕胃腸負(fù)擔(dān)。維生素補充以蒸煮后的西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜為主,避免生冷水果刺激消化道。飲水需少量多次,每日不超過1500毫升,合并腹水者更需嚴(yán)格限鹽限水。
肝癌患者需絕對禁食霉變花生玉米等含黃曲霉素食物,避免腌制食品中的亞硝酸鹽。辛辣調(diào)料如辣椒、花椒可能誘發(fā)消化道出血,酒精會加速肝細(xì)胞壞死。部分患者化療期間可能出現(xiàn)嚴(yán)重惡心嘔吐,此時可嘗試姜茶、蘇打餅干緩解癥狀。對于晚期出現(xiàn)肝性腦病者,需限制蛋白質(zhì)攝入至每日20克以下,以植物蛋白替代動物蛋白。
肝癌患者飲食需定期監(jiān)測體重和血氨指標(biāo),進食后保持30分鐘坐位防止反流??膳浜蠣I養(yǎng)科醫(yī)師制定個性化食譜,化療期間可增加藕粉、米糊等流質(zhì)食物比例。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或腹脹加重,應(yīng)及時復(fù)查肝功能調(diào)整飲食方案。日??捎涗涳嬍橙罩編椭t(yī)生評估營養(yǎng)狀況,避免自行服用蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。
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