經(jīng)常喝花生漿既有好處也有壞處,適量飲用可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但過(guò)量可能引發(fā)胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)?;ㄉ鷿{富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素,但需注意其高熱量特性及潛在致敏風(fēng)險(xiǎn)。
花生漿含有豐富的植物蛋白和單不飽和脂肪酸,有助于維持心血管健康,其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。花生漿中的維生素E和鎂元素能幫助抗氧化并調(diào)節(jié)神經(jīng)功能,適合作為早餐搭配。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童或需補(bǔ)充能量的人群,花生漿是較好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
過(guò)量飲用花生漿可能導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo),增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),尤其對(duì)代謝綜合征患者不利。部分人群對(duì)花生蛋白過(guò)敏,飲用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)。霉變花生制成的漿可能含黃曲霉毒素,長(zhǎng)期攝入會(huì)增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。胃腸功能較弱者空腹飲用易引發(fā)腹脹或腹瀉。
建議每日飲用花生漿不超過(guò)300毫升,優(yōu)先選擇新鮮現(xiàn)磨產(chǎn)品,飲用前觀察有無(wú)霉變或異味。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測(cè)試,出現(xiàn)不適立即停用。搭配全谷物面包或蔬菜水果食用可平衡營(yíng)養(yǎng)攝入,避免與高脂食物同食加重消化負(fù)擔(dān)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢,糖尿病患者需計(jì)算每日總熱量攝入。
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