糯米屬于難消化的食物，對(duì)胃腸功能較弱的人群可能造成負(fù)擔(dān)，但適量食用對(duì)健康人群的胃部無明顯損害。
糯米的主要成分為支鏈淀粉，其結(jié)構(gòu)緊密且黏性高，在胃腸中分解速度較慢。健康人群的胃酸和消化酶可逐步分解糯米，但過量食用可能導(dǎo)致胃脹、反酸等不適。胃腸功能紊亂或胃炎患者食用后易出現(xiàn)消化不良癥狀，因糯米會(huì)延長(zhǎng)胃排空時(shí)間并刺激胃酸分泌。烹飪方式影響消化率，蒸煮后的糯米比油炸糯米制品更易消化。搭配蔬菜或發(fā)酵食品可促進(jìn)糯米消化吸收。
慢性胃炎、胃潰瘍患者需嚴(yán)格控制糯米攝入量，因其可能加重黏膜損傷。術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期人群應(yīng)避免食用糯米制品。糖尿病患者需注意糯米的高升糖指數(shù)特性。老年人因消化功能減退，建議將糯米制品作為偶爾食用的主食替代品。兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，過量食用可能引發(fā)積食。
建議健康人群每周食用糯米不超過2-3次，單次攝入量控制在100-150克，優(yōu)先選擇蒸煮方式。胃腸疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后決定是否食用，可嘗試將糯米與糙米混合烹飪降低黏度。食用時(shí)可搭配山楂、陳皮等促消化食材，避免與高脂食物同食。出現(xiàn)胃部不適后應(yīng)立即停止食用，飲用溫?zé)崴畮椭徑獍Y狀，持續(xù)不適需及時(shí)就醫(yī)檢查。日常飲食中應(yīng)注意保持主食多樣性，避免長(zhǎng)期單一食用糯米制品。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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