甘油三酯高一般可以適量吃雞肉,但需注意烹飪方式和食用量。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低,去皮后更適合血脂異常人群。
雞肉作為低脂高蛋白食物,去皮后每100克僅含3-5克脂肪,且以不飽和脂肪酸為主,有助于維持肌肉量并減少飽和脂肪攝入。建議選擇雞胸肉,采用清蒸、水煮等少油烹飪方式,每日攝入量控制在100-150克。合并肥胖或糖尿病者需搭配蔬菜食用,避免油炸、煎烤等高脂做法。若甘油三酯超過5.6mmol/L,應(yīng)優(yōu)先控制總熱量攝入,雞肉攝入量需減少至每日80克以下。
少數(shù)合并嚴(yán)重高乳糜微粒血癥患者,在急性期需暫時(shí)禁食所有動(dòng)物性脂肪,包括雞肉脂肪。對(duì)于腎功能不全者,過量攝入蛋白質(zhì)可能加重代謝負(fù)擔(dān),需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整雞肉攝入比例。部分人群對(duì)禽類蛋白質(zhì)過敏,食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適,此類情況應(yīng)避免食用。
甘油三酯高人群日常飲食應(yīng)控制總熱量,增加全谷物和蔬菜攝入,每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),避免飲酒及含糖飲料。烹飪時(shí)用橄欖油替代動(dòng)物油,限制加工肉制品攝入。若通過3-6個(gè)月生活方式干預(yù)后血脂仍未達(dá)標(biāo),需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物調(diào)整。
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