苦葛一般是指葛根，適量食用可能有助于解熱生津、緩解肌肉酸痛，但過量可能引起胃腸不適。葛根的主要作用包括改善微循環(huán)、調節(jié)血糖、抗氧化等，脾胃虛寒者應慎用。
1、解熱生津
葛根中的葛根素等成分具有發(fā)汗解表作用，可能有助于緩解風熱感冒引起的發(fā)熱、口渴癥狀。傳統(tǒng)醫(yī)學常將葛根與柴胡配伍用于外感發(fā)熱，使用時建議煎煮成葛根湯飲用，避免空腹服用。
2、緩解肌痛
葛根提取物可能通過抑制炎癥因子改善頸肩部肌肉緊張性疼痛。對于長期伏案工作導致的肩頸僵硬，可將葛根與桂枝配伍使用，但需注意孕婦及低血壓患者不宜長期大量服用。
3、調節(jié)血糖
葛根中的黃酮類物質可能輔助改善胰島素敏感性。動物實驗顯示其提取物有助于延緩糖類吸收，但糖尿病患者仍需以規(guī)范治療為主，不可替代降糖藥物。
4、保護心血管
葛根素可能通過擴張冠狀動脈改善心肌供血，對高血壓引起的頭暈癥狀有一定緩解作用。建議心血管疾病患者使用前咨詢醫(yī)生，避免與抗凝藥物同服。
5、抗氧化作用
葛根異黃酮具有清除自由基的功效，可能延緩皮膚老化。日?？蛇m量飲用葛根粉沖泡的飲品，但雌激素依賴性腫瘤患者應禁用。
葛根作為藥食同源物質，建議每日食用量不超過30克干品。服用期間出現惡心、腹瀉等不適需立即停用。慢性病患者及孕婦使用前應咨詢中醫(yī)師，避免與阿司匹林、華法林等藥物同服。儲存時需放置陰涼干燥處，防止霉變。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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