假八角不能食用。假八角是指外形與八角相似但含有毒素的植物果實,常見的有莽草、紅茴香等,誤食可能導致中毒反應,出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐昏迷等癥狀,嚴重時危及生命。日常選購八角時需注意甄別真?zhèn)?,避免誤食假八角。
假八角含有莽草毒素、黃樟素等有毒成分,這些成分會直接刺激胃腸黏膜引發(fā)劇烈惡心嘔吐和腹部絞痛,毒素吸收進入血液后可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能,導致頭暈頭痛和全身肌肉痙攣,部分患者會出現(xiàn)心律失常和血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)異常,大量誤食可能造成肝腎功能急性損傷甚至多器官衰竭。購買八角時應選擇角瓣肥厚均勻且數(shù)量為八瓣的正宗品種,真八角香氣濃郁醇厚而假八角帶有類似樟腦的刺鼻異味,仔細辨認果實尖端是否存在鉤狀彎曲也是重要鑒別方法,建議通過正規(guī)渠道購買包裝完整的八角產(chǎn)品,烹飪前最好將八角放入清水中浸泡觀察是否褪色。
若不小心誤食假八角,需要立即停止食用并盡快催吐減少毒物吸收,及時攜帶剩余樣本前往醫(yī)院急診科就診,醫(yī)生會根據(jù)中毒程度采取洗胃導瀉和活性炭吸附等清除毒物措施,通過靜脈輸液促進毒素排泄并維持水電解質(zhì)平衡,針對抽搐癥狀可使用地西泮注射液等鎮(zhèn)靜藥物治療,出現(xiàn)呼吸抑制時需進行氣管插管和機械通氣支持,患者康復期間應當保持清淡飲食并密切監(jiān)測肝腎功能指標。
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