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鋅的作用及缺乏表現(xiàn)有哪些

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鋅是人體必需的微量元素，參與多種生理功能，鋅缺乏可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等問(wèn)題。鋅的作用主要有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持免疫功能、參與傷口愈合、保障味覺(jué)嗅覺(jué)功能、調(diào)節(jié)激素水平等，缺乏表現(xiàn)包括食欲減退、反復(fù)感染、傷口愈合延遲、皮膚病變、兒童生長(zhǎng)停滯等。

1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鋅是DNA合成和細(xì)胞分裂的關(guān)鍵因子，對(duì)兒童身高體重增長(zhǎng)、性器官發(fā)育有重要作用。缺鋅會(huì)導(dǎo)致兒童骨骼生長(zhǎng)遲緩、第二性征發(fā)育延遲，孕婦缺鋅可能引起胎兒畸形。可通過(guò)補(bǔ)充牡蠣、牛肉等富鋅食物改善，嚴(yán)重缺乏時(shí)需遵醫(yī)囑服用葡萄糖酸鋅口服溶液等制劑。

2、維持免疫功能

鋅能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生，缺鋅時(shí)易出現(xiàn)反復(fù)呼吸道感染、腹瀉等。長(zhǎng)期鋅缺乏可能加重自身免疫性疾病，表現(xiàn)為口腔潰瘍頻發(fā)、傷口易感染。適量攝入豬肝、蛋黃等食物有助于改善，臨床常用甘草鋅顆粒輔助治療免疫相關(guān)缺鋅癥狀。

3、參與傷口愈合

鋅是膠原蛋白合成的必需元素，能加速表皮細(xì)胞遷移。缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥脫屑、創(chuàng)傷愈合緩慢，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)下肢潰瘍。糖尿病患者合并鋅缺乏時(shí)傷口更難恢復(fù)，可外用硫酸鋅軟膏配合富鋅飲食調(diào)理。

4、保障味覺(jué)嗅覺(jué)

鋅維持味蕾細(xì)胞更新和嗅覺(jué)神經(jīng)功能，缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺(jué)遲鈍、食欲不振，老年人可能出現(xiàn)異食癖。這種情況與鋅依賴(lài)性酶活性下降有關(guān)，補(bǔ)充蛋白鋅咀嚼片等制劑可改善，同時(shí)應(yīng)增加魚(yú)類(lèi)、堅(jiān)果攝入。

5、調(diào)節(jié)激素水平

鋅參與胰島素合成和甲狀腺激素代謝，缺鋅可能加重糖尿病或甲減癥狀。男性缺鋅會(huì)導(dǎo)致精子質(zhì)量下降，女性可能月經(jīng)紊亂。這種情況需要檢測(cè)血清鋅水平，必要時(shí)使用賴(lài)氨葡鋅顆粒等藥物干預(yù)，配合南瓜子、黑芝麻等食療。

預(yù)防鋅缺乏需保持均衡飲食，每日適量攝入瘦肉、海鮮、豆類(lèi)等富鋅食物，素食者應(yīng)增加全谷物和堅(jiān)果比例。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工導(dǎo)致鋅流失，同時(shí)注意限制高植酸食物影響鋅吸收。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、味覺(jué)異常等疑似缺鋅癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢測(cè)微量元素，避免自行大劑量補(bǔ)鋅引發(fā)銅缺乏等不良反應(yīng)。兒童、孕婦及老年人等高風(fēng)險(xiǎn)群體可定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)充。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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