血糖高需注意控制碳水化合物攝入總量,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物,主要有控制主食量、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高糖水果、避免精制糖等飲食原則。
每日主食攝入量建議控制在200-300克生重,將精米白面替換為糙米、燕麥等全谷物。全谷物保留胚芽和麩皮,消化速度較慢,有助于延緩餐后血糖上升。每餐主食分量約為拳頭大小,搭配非淀粉類蔬菜食用效果更佳。
每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維,可通過食用西藍花、菠菜等綠葉蔬菜,以及魔芋、秋葵等黏性蔬菜實現(xiàn)。水溶性膳食纖維能在腸道形成凝膠層,延緩葡萄糖吸收。建議每餐先吃半碗蔬菜再進食其他食物。
適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白,每日總量約100-150克。蛋白質(zhì)可刺激胰島素分泌,幫助穩(wěn)定血糖。避免選擇肥肉、肉皮等高脂蛋白,脂肪攝入過多可能加重胰島素抵抗。
選擇草莓、藍莓等低糖水果,每日總量控制在200克以內(nèi)。避免荔枝、香蕉等高糖水果,食用時間建議放在兩餐之間。水果應(yīng)直接食用而非榨汁,完整果肉中的膳食纖維有助于減緩糖分吸收。
嚴格限制白糖、蜂蜜等添加糖,代糖選擇需謹慎。部分代糖可能影響腸道菌群平衡,建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。注意識別隱形糖,如果醬、甜飲料等加工食品往往含大量添加糖。
除飲食控制外,建議血糖高人群保持規(guī)律運動,每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳等,運動時間建議安排在餐后1小時。每日飲水1500-2000毫升,分次少量飲用。定期監(jiān)測血糖變化,記錄飲食與血糖對應(yīng)關(guān)系,及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免煎炸。保持充足睡眠和良好心態(tài)也有助于血糖穩(wěn)定。
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