留球子一般是指石榴，食用時(shí)建議直接剝開吃果肉或榨汁飲用。
1、直接食用
石榴果肉富含維生素C、花青素等抗氧化成分，直接咀嚼食用能最大限度保留膳食纖維。食用時(shí)注意吐籽，每日建議不超過200克果肉，過量可能引起胃腸不適。選擇成熟度高的果實(shí)，果皮呈鮮紅色且略有開裂者為佳。
2、榨汁飲用
將石榴籽放入紗布袋擠壓取汁，可避免攝入過多粗纖維。100毫升純石榴汁約含40毫克維生素C，飲用時(shí)建議稀釋并過濾殘?jiān)，F(xiàn)榨果汁需2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免營養(yǎng)成分氧化流失。
3、制作沙拉
石榴籽搭配西藍(lán)花、紫甘藍(lán)等蔬菜制成沙拉，能提升植物化學(xué)物質(zhì)吸收率。建議淋少量橄欖油幫助脂溶性營養(yǎng)素溶解，每次添加石榴籽15-20克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)減少生冷沙拉攝入頻率。
4、發(fā)酵釀酒
傳統(tǒng)石榴酒通過天然發(fā)酵保留多酚類物質(zhì)，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生少量酒精。家庭自制需嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度與時(shí)間，避免甲醇超標(biāo)。高血壓患者及孕婦不宜飲用。
5、烘焙配料
石榴籽可點(diǎn)綴蛋糕、面包等烘焙食品，高溫會(huì)破壞部分維生素但能增加風(fēng)味。建議烘焙溫度不超過180℃，表面裝飾用石榴籽應(yīng)在烘焙結(jié)束后添加。
石榴含鞣酸可能影響鐵吸收，建議與富含維生素C的柑橘類水果間隔2小時(shí)食用。儲(chǔ)存時(shí)保持果皮完整置于陰涼處，切開的石榴需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。糖尿病患者需控制攝入量，每日果肉不超過100克為宜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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