喝羽衣甘藍(lán)一般不會(huì)拉肚子，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。羽衣甘藍(lán)富含膳食纖維和硫代葡萄糖苷，過量食用或胃腸敏感者可能引發(fā)腹瀉。
羽衣甘藍(lán)中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適量攝入可改善便秘。其含有的水溶性纖維能吸收水分軟化糞便，同時(shí)作為益生元支持腸道菌群平衡。對(duì)于健康人群，每日攝入200-300克羽衣甘藍(lán)通常不會(huì)引起腹瀉。
少數(shù)情況下，羽衣甘藍(lán)中的硫代葡萄糖苷在腸道分解時(shí)可能刺激黏膜，敏感者會(huì)出現(xiàn)腹脹或腹瀉。生食時(shí)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)完整，消化難度增加，胃腸功能較弱者更易出現(xiàn)不適。存在腸易激綜合征或慢性腸炎的患者，食用后癥狀加重的概率較高。
建議初次嘗試羽衣甘藍(lán)者從50克左右開始逐步增加攝入量，優(yōu)先選擇焯水后食用以減少硫化物含量。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉可延緩胃排空速度，降低腸道刺激。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或水樣便，需暫停食用并咨詢消化科醫(yī)生。日常儲(chǔ)存時(shí)注意冷藏保鮮，避免葉片腐敗產(chǎn)生額外致瀉物質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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