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中風(fēng)病人的飲食護(hù)理

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中風(fēng)病人的飲食護(hù)理需以低鹽、低脂、高纖維、易消化為原則，適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素攝入。主要措施包括控制鈉鹽攝入、選擇富含不飽和脂肪酸的食物、增加膳食纖維、保證水分充足、調(diào)整食物質(zhì)地。

1、控制鈉鹽

每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品和加工食品。高鈉飲食可能導(dǎo)致血壓升高，增加腦血管負(fù)擔(dān)。烹飪時(shí)可用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代部分食鹽。合并高血壓或水腫的患者需更嚴(yán)格限制，必要時(shí)使用低鈉鹽。

2、優(yōu)選脂肪

選擇深海魚(yú)、堅(jiān)果、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的食物。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪攝入，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。不飽和脂肪酸有助于改善血脂代謝，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、增加纖維

每日攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇西藍(lán)花、燕麥等富含可溶性膳食纖維的食物。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善腸道功能。吞咽困難者可制作蔬果泥，但需避免過(guò)濾掉纖維成分。

4、補(bǔ)充水分

每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用。合并心功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整?？蛇x用溫開(kāi)水、淡茶、清湯等，避免含糖飲料。充足水分有助于預(yù)防便秘和泌尿系統(tǒng)感染。

5、調(diào)整質(zhì)地

吞咽障礙患者需根據(jù)評(píng)估結(jié)果選擇糊狀、泥狀或濃流質(zhì)飲食。食物應(yīng)溫度適宜、質(zhì)地均勻，避免顆粒狀或粘性食物。嚴(yán)重者需采用鼻飼營(yíng)養(yǎng)支持，由營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

中風(fēng)患者飲食需根據(jù)個(gè)體情況動(dòng)態(tài)調(diào)整，定期監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物攝入，腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)比例。家屬應(yīng)學(xué)習(xí)正確的喂食姿勢(shì)和嗆咳應(yīng)急處理，所有飲食調(diào)整均需在醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行?？祻?fù)期可逐步嘗試吞咽訓(xùn)練，但須避免強(qiáng)迫進(jìn)食。保持規(guī)律進(jìn)餐時(shí)間，創(chuàng)造安靜舒適的進(jìn)食環(huán)境有助于消化吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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