團葉白楊的嫩葉可焯水后涼拌或做餡,樹皮需經(jīng)專業(yè)炮制后入藥,不建議自行食用。
團葉白楊的食用方式需根據(jù)部位區(qū)分處理。春季采摘的嫩葉含有較多水分和膳食纖維,洗凈后沸水焯燙1-2分鐘可去除苦澀味,搭配香醋、蒜末涼拌能保留營養(yǎng)。嫩葉切碎后與雞蛋、蝦仁混合可制作餃子餡,高溫蒸煮能提升安全性。樹皮含有水楊苷等活性成分,需經(jīng)曬干、蜜炙等專業(yè)炮制工藝降低刺激性,通常由中醫(yī)配伍使用于風(fēng)濕痹痛等癥。民間有用嫩枝煎水外洗的做法,但內(nèi)服可能引發(fā)胃腸不適,樹皮直接咀嚼更可能刺激口腔黏膜。
日常食用建議選擇4-5月采摘的嫩葉,避免采集路邊或污染區(qū)域的植株。過敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測試,出現(xiàn)舌麻、皮疹應(yīng)立即停用。樹皮及老葉纖維粗硬且可能蓄積重金屬,普通人群不宜食用。若需藥用應(yīng)到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)配制,不可替代常規(guī)藥物治療。
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