花生煮水喝具有潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃、補血通乳等功效,適合體質(zhì)虛弱、咳嗽痰多、產(chǎn)后缺乳等人群適量飲用。
花生煮水中的油脂和蛋白質(zhì)可覆蓋咽喉黏膜,緩解干咳或咽喉干癢。對于秋冬季燥咳或慢性支氣管炎引起的咳嗽,飲用后能減少黏膜刺激。需注意風寒咳嗽者不宜飲用。
花生所含的優(yōu)質(zhì)蛋白和磷脂能促進胃黏膜修復,改善功能性消化不良。煮水后更易吸收,適合胃酸分泌不足或術后恢復期人群,但胃食管反流患者應避免空腹飲用。
花生衣中的鐵元素和維生素B族有助于改善缺鐵性貧血,煮水時保留花生衣效果更佳。哺乳期女性飲用可促進乳汁分泌,建議搭配鯽魚湯增強效果。
花生中的白藜蘆醇和多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用,煮水后部分活性成分溶出,有助于延緩皮膚老化。建議連花生仁一起食用以獲取膳食纖維。
花生煮水的低升糖特性適合糖尿病患者作為加餐飲用,其中的精氨酸能改善胰島素敏感性。但需控制每日攝入量在20克花生以內(nèi)。
飲用花生煮水時建議選擇紅皮花生,保留花生衣以增強補血效果,每日用量不超過50克生花生。體質(zhì)濕熱或膽囊切除者應減少飲用頻率,避免與黃瓜、螃蟹等寒性食物同食。出現(xiàn)腹瀉或皮膚瘙癢時應立即停用,痛風患者需咨詢醫(yī)生后飲用。
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