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什么是均衡營養(yǎng)合理搭配呢

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均衡營養(yǎng)合理搭配是指通過科學(xué)組合各類食物，滿足人體對(duì)能量和營養(yǎng)素的需求，同時(shí)保持健康體重和生理功能的狀態(tài)。

1、食物多樣性

每日攝入12種以上食物，每周25種以上，涵蓋谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅(jiān)果和油脂五大類。谷類為主可提供充足碳水化合物，全谷物和雜豆占三分之一有助于增加膳食纖維攝入。

2、營養(yǎng)素平衡

蛋白質(zhì)供能比10-15%，脂肪20-30%，碳水化合物50-65%。優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占膳食蛋白質(zhì)三分之一以上，包括魚禽肉蛋奶豆。控制飽和脂肪酸攝入，增加不飽和脂肪酸比例。

3、餐次分配

早餐供能占25-30%，午餐30-40%，晚餐30-35%。兩餐間隔4-6小時(shí)，晚餐與睡眠間隔3小時(shí)以上。加餐選擇水果、奶類或堅(jiān)果，能量不超過全日10%。

4、烹飪方式

優(yōu)先采用蒸煮燉焯等低溫烹調(diào)，減少煎炸烤腌。蔬菜先洗后切、急火快炒，避免長時(shí)間浸泡。畜肉去除可見脂肪，禽肉去皮，減少烹調(diào)油用量。

5、特殊調(diào)整

孕婦需增加鐵和葉酸，乳母注重鈣和維生素D，老年人保證優(yōu)質(zhì)蛋白。高血壓患者控制鈉鹽，糖尿病患者選擇低血糖生成指數(shù)食物，痛風(fēng)患者限制嘌呤攝入。

實(shí)踐均衡飲食需結(jié)合個(gè)體年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度和健康狀況，定期監(jiān)測(cè)體重和生化指標(biāo)變化。養(yǎng)成閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽的習(xí)慣，在外就餐主動(dòng)要求少油少鹽，家庭采購時(shí)注意新鮮食材的輪換搭配，通過食物日記記錄每日攝入情況，必要時(shí)在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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