椰子油具有補充能量、潤腸通便、輔助護膚等功效,其主要成分為中鏈脂肪酸,可被人體快速吸收利用。
椰子油富含月桂酸等中鏈脂肪酸,能迅速轉化為酮體為機體供能,適合運動后或低碳水飲食人群適量食用。但需注意每日攝入量不宜超過30克,過量可能增加心血管負擔。
椰子油中的脂肪酸可潤滑腸道,促進蠕動,對緩解功能性便秘有一定幫助。但腸易激綜合征患者需謹慎使用,可能加重腹瀉癥狀。
椰子油含維生素E和抗氧化成分,外敷可改善皮膚干燥,減少紫外線損傷。但油性膚質或痤瘡患者應避免直接涂抹,可能堵塞毛孔。
中鏈脂肪酸能促進甲狀腺激素合成,對甲狀腺功能減退導致的代謝緩慢有輔助改善作用。但甲亢患者應限制攝入。
月桂酸在體內轉化為單月桂酸甘油酯,對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用。不可替代藥物治療感染性疾病。
建議選擇冷壓初榨椰子油以保留更多營養(yǎng)成分,日常烹飪時控制油溫不超過170℃避免營養(yǎng)流失。皮膚敏感者使用前需做局部測試,糖尿病患者及心血管疾病患者應在營養(yǎng)師指導下控制攝入量。開封后需密封冷藏并在3個月內用完,出現(xiàn)哈喇味應立即停止使用。
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