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脂肪肝須注意什么在飲食方面

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脂肪肝患者在飲食方面需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、限制精制糖和酒精。脂肪肝的飲食調整主要有控制總熱量攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少飽和脂肪酸、增加全谷物和蔬菜水果攝入、嚴格戒酒。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應控制在每公斤體重25-30千卡，肥胖者需適當減少。長(cháng)期熱量過(guò)剩會(huì )導致脂肪在肝細胞沉積，建議采用小份多餐模式，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸食品。

2、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于肝細胞修復，但需避免過(guò)量攝入紅肉及加工肉制品，以免增加代謝負擔。

3、減少飽和脂肪酸

脂肪供能比應低于30%，嚴格限制動(dòng)物油脂、黃油、棕櫚油等飽和脂肪?？蛇m量選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。反式脂肪酸需完全避免，常見(jiàn)于糕點(diǎn)、餅干等加工食品。

4、增加全谷物和蔬菜水果

每日膳食纖維攝入量應達到25-30克，燕麥、糙米等全谷物可延緩糖分吸收。深色蔬菜每天500克以上，低糖水果200-350克，其中西藍花、菠菜等富含抗氧化物質(zhì)，有助于減輕肝臟氧化應激。

5、嚴格戒酒

酒精會(huì )直接損傷肝細胞并干擾脂肪代謝，所有含酒精飲料均應禁止。對于酒精性脂肪肝患者，戒酒是逆轉肝損傷的首要條件。非酒精性脂肪肝也需避免酒精，防止病情進(jìn)展為脂肪性肝炎。

脂肪肝患者除飲食調整外，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強度有氧運動(dòng)，如快走、游泳等。定期監測肝功能指標和肝臟超聲，合并糖尿病或高脂血癥者需同步控制原發(fā)病。烹飪時(shí)使用限油壺控制用油量，外出就餐選擇清淡菜品，避免攝入隱形脂肪。建立規律的進(jìn)食時(shí)間表，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食，有助于改善肝臟代謝功能。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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