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南瓜子的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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南瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)心血管健康、改善前列腺功能、調(diào)節(jié)血糖等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、心血管保護(hù)

南瓜子中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。其鎂元素有助于維持正常心律，每日攝入20-30克對(duì)血壓調(diào)節(jié)有一定幫助。

2、前列腺維護(hù)

南瓜子提取物能抑制5α-還原酶活性，緩解良性前列腺增生引起的尿頻癥狀。鋅元素參與前列腺液合成，對(duì)男性生殖健康具有保護(hù)作用。

3、血糖調(diào)控

南瓜子蛋白肽可增強(qiáng)胰島素敏感性，其膳食纖維延緩葡萄糖吸收。研究發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用8周可使空腹血糖下降，但糖尿病患者仍需控制每日攝入量在15克以?xún)?nèi)。

4、抗氧化作用

維生素E和酚類(lèi)化合物能清除自由基，南瓜子抗氧化能力是維生素C的3倍。長(zhǎng)期食用可減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，建議選擇未脫脂的生南瓜子效果更佳。

5、礦物質(zhì)補(bǔ)充

每100克南瓜子含鎂535毫克、鐵8.8毫克，能滿(mǎn)足成人每日需求的130%和49%。磷、錳等微量元素對(duì)骨骼代謝和酶活性調(diào)節(jié)具有重要作用。

建議選擇原味烘烤南瓜子避免鹽分過(guò)量，每日食用量控制在20-30克為宜。胃腸功能較弱者應(yīng)充分咀嚼，對(duì)種子過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防脂肪酸敗，搭配深色蔬菜食用可提高礦物質(zhì)吸收率。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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