野養(yǎng)蕎一般指野生蕎麥，具有輔助調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等功效，其作用主要與所含的黃酮類化合物、膳食纖維等活性成分有關(guān)。
1、輔助調(diào)節(jié)血糖
野生蕎麥富含蘆丁等黃酮類物質(zhì)，能夠延緩碳水化合物吸收，改善胰島素敏感性。臨床研究表明，蕎麥提取物對(duì)2型糖尿病患者的空腹血糖控制有一定幫助。食用時(shí)建議與主食搭配，避免過(guò)量攝入。
2、補(bǔ)充微量元素
野生蕎麥含有鋅、硒等礦物質(zhì)及B族維生素，其中鋅元素參與體內(nèi)多種酶活性調(diào)節(jié)，硒具有抗氧化作用。長(zhǎng)期適量食用可幫助改善微量元素缺乏引起的疲勞、免疫力下降等問(wèn)題。
3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
每100克野生蕎麥含膳食纖維約5克，其不溶性纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。對(duì)于胃腸功能較弱者，建議將蕎麥磨粉后制成易消化的面食，避免整粒食用加重負(fù)擔(dān)。
4、抗氧化作用
蕎麥殼中的槲皮素等多酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可降低肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化物水平，但人體需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。
5、輔助降血脂
野生蕎麥中的植物甾醇可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)吸收，配合其富含的亞油酸，對(duì)輕度血脂異常者有一定調(diào)節(jié)作用。但嚴(yán)重高脂血癥患者仍需配合藥物治療。
野生蕎麥作為功能性食品，建議每日攝入量控制在50-100克，避免代替主食造成營(yíng)養(yǎng)失衡。胃腸敏感者應(yīng)從小劑量開(kāi)始適應(yīng)，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用。其降糖、降脂作用不能替代藥物治療，相關(guān)慢性病患者需定期監(jiān)測(cè)指標(biāo)并在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整治療方案。保存時(shí)需防潮防蟲(chóng)，建議密封后置于陰涼干燥處。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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