腹瀉時一般不建議喝豆?jié){,可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。豆?jié){含有較多膳食纖維和低聚糖,可能刺激腸道蠕動并引發(fā)脹氣。
腹瀉期間腸道黏膜處于敏感狀態(tài),豆?jié){中的植物蛋白和膳食纖維需要更多消化酶參與分解,可能延緩胃腸恢復(fù)速度。部分人群對大豆蛋白存在不耐受現(xiàn)象,飲用后可能誘發(fā)腸鳴、腹痛等不適。急性感染性腹瀉患者腸道滲透壓升高,豆?jié){的高滲性可能進(jìn)一步加劇水分丟失。市售豆?jié){若未經(jīng)充分煮沸,殘留的胰蛋白酶抑制劑可能干擾蛋白質(zhì)消化吸收。
少數(shù)慢性腹瀉患者若無乳糖不耐受或大豆過敏史,可少量飲用稀釋后的溫豆?jié){補(bǔ)充電解質(zhì)。發(fā)酵型豆制品如酸奶可能比豆?jié){更適合腹瀉恢復(fù)期,其益生菌有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。選擇低糖、無添加的豆?jié){產(chǎn)品可減少對腸道的刺激。腹瀉緩解后2-3天再逐步嘗試豆?jié){更為穩(wěn)妥。
腹瀉期間建議選擇低渣、低纖維的流質(zhì)飲食如米湯、藕粉,適量補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽維持水電解質(zhì)平衡?;謴?fù)期可逐步添加蒸蘋果、山藥粥等收斂性食物,避免高脂高糖及辛辣刺激飲食。注意觀察排便次數(shù)和性狀變化,若持續(xù)腹瀉超過48小時或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。日常注意餐具消毒和手衛(wèi)生,避免生冷食物交叉污染。
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