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食物中毒會(huì)有什么反應(yīng)

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食物中毒主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、脫水乏力、神經(jīng)系統(tǒng)異常等反應(yīng)。食物中毒可能與細(xì)菌污染、毒素蓄積、化學(xué)物質(zhì)殘留、寄生蟲(chóng)感染、病毒侵襲等因素有關(guān)，通常需根據(jù)病原體類型采取針對(duì)性治療。

1、惡心嘔吐

進(jìn)食污染食物后1-6小時(shí)可出現(xiàn)頻繁惡心嘔吐，常見(jiàn)于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽胞桿菌污染的食物。嘔吐物多為胃內(nèi)容物，嚴(yán)重時(shí)可伴隨膽汁。建議暫時(shí)禁食并補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，若持續(xù)嘔吐超過(guò)12小時(shí)需就醫(yī)。

2、腹痛腹瀉

沙門氏菌或副溶血性弧菌感染后6-72小時(shí)出現(xiàn)臍周絞痛和水樣便，每日排便可達(dá)10-20次，可能含有黏液或血絲?？勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊等止瀉藥物，同時(shí)口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。

3、發(fā)熱寒戰(zhàn)

志賀氏菌或大腸桿菌O157：H7感染后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)38℃以上高熱，伴隨畏寒、肌肉酸痛等全身癥狀。此時(shí)需進(jìn)行血常規(guī)及糞便培養(yǎng)檢查，必要時(shí)使用左氧氟沙星片、頭孢克肟分散片等抗生素治療。

4、脫水乏力

嚴(yán)重腹瀉嘔吐導(dǎo)致體液大量丟失，表現(xiàn)為眼窩凹陷、皮膚彈性降低、尿量減少等癥狀。成人每小時(shí)尿量少于30毫升提示中度脫水，需立即靜脈補(bǔ)充0.9%氯化鈉注射液，兒童可選用口服補(bǔ)液鹽Ⅲ。

5、神經(jīng)系統(tǒng)異常

肉毒桿菌或雪卡毒素中毒時(shí)出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難、肢體麻木等神經(jīng)麻痹癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生呼吸肌麻痹。此類情況屬于急癥，需立即注射肉毒抗毒素并使用呼吸機(jī)輔助通氣。

發(fā)生食物中毒后應(yīng)保留可疑食物樣本供檢測(cè)，腹瀉期間選擇低渣飲食如米湯、藕粉等，恢復(fù)期逐步增加蒸蛋羹、嫩豆腐等易消化食物。日常注意生熟食分開(kāi)處理，海鮮肉類徹底加熱，剩菜冷藏不超過(guò)24小時(shí)。嬰幼兒、孕婦及老年人出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或血便時(shí)須立即急診處理，避免自行服用止瀉藥物掩蓋病情。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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