高血糖可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維攝入、合理分配三餐比例等方式進(jìn)行食療干預(yù)。高血糖可能與胰島素分泌不足、胰島素抵抗、飲食不當(dāng)、缺乏運(yùn)動(dòng)、肥胖等因素有關(guān)。
減少精制碳水化合物攝入,如白米飯、白面包等,用全谷物替代部分主食。全谷物包括燕麥、糙米、藜麥等,富含B族維生素和礦物質(zhì),有助于延緩餐后血糖上升。烹飪時(shí)避免過(guò)度加工,保留食物原有形態(tài)能更好地控制血糖波動(dòng)。
根據(jù)身高體重計(jì)算每日所需熱量,肥胖者需適當(dāng)減少500-750千卡/日。采用小餐盤盛裝食物,細(xì)嚼慢咽延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間。記錄每日飲食情況,避免高油脂高糖零食,如蛋糕、油炸食品等。規(guī)律進(jìn)餐有助于維持血糖穩(wěn)定。
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物,如豆類、蘋果、梨等。蔬菜中菠菜、西蘭花、黃瓜等對(duì)血糖影響較小。乳制品選擇無(wú)糖酸奶、低脂牛奶。肉類以魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白為主,避免肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟。
每日攝入25-30克膳食纖維,來(lái)源于蔬菜、水果、豆類和全谷物??扇苄陨攀忱w維如果膠、β-葡聚糖能延緩糖分吸收。魔芋、秋葵等黏性食物富含可溶性纖維。堅(jiān)果類如杏仁、核桃需控制每日攝入量在15克以內(nèi)。
早餐占全天熱量30%,午餐40%,晚餐30%。兩餐間隔4-5小時(shí),避免長(zhǎng)時(shí)間空腹后暴飲暴食。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、少量堅(jiān)果或低糖水果。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食,防止夜間血糖波動(dòng)。根據(jù)血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整各餐碳水化合物比例。
高血糖患者除飲食控制外,需配合規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等,每周至少150分鐘。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖,記錄飲食運(yùn)動(dòng)對(duì)血糖的影響。戒煙限酒,保證充足睡眠。出現(xiàn)明顯口干、多飲、體重下降等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)。長(zhǎng)期高血糖可能損傷血管神經(jīng),需定期檢查眼底、腎功能等并發(fā)癥情況。
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