若沒有變質(zhì)，金針菇長長了一截通常還能吃，應(yīng)注意適量食用；若已經(jīng)變質(zhì)，一般不能吃。
1.沒有變質(zhì)：金針菇是常見的蔬菜，含有豐富的碳水化合物、維生素和膳食纖維等物質(zhì)，具有一定營養(yǎng)價值，適當(dāng)攝入對身體有益處，可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。若金針菇長長了一截，但是沒有出現(xiàn)腐爛、異味等異?，F(xiàn)象，通常是還可以食用的，建議適量食用，避免吃得過多，若吃了以后出現(xiàn)胃腸不適，應(yīng)及時停止食用。
2.已經(jīng)變質(zhì)：如果金針菇除了長長一截，還出現(xiàn)了發(fā)黃、異味等情況，通常表明已經(jīng)變質(zhì)，此時一般不能食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適癥狀，不利于健康。
應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，盡量食用新鮮的金針菇，及時將其放入冰箱保存，盡快食用完畢，以免引起變質(zhì)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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