每天飲用100-300克酸奶較為合適,具體攝入量需結(jié)合個體需求調(diào)整。
酸奶作為乳制品的發(fā)酵產(chǎn)物,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、活性益生菌及鈣質(zhì)等營養(yǎng)素。健康成年人每日攝入100-200克可滿足基礎(chǔ)營養(yǎng)需求,這個分量約相當于1小杯市售標準包裝酸奶,能提供腸道益生菌定植所需的活菌數(shù)量,同時避免過量乳糖攝入引發(fā)的胃腸不適。對于需要加強蛋白質(zhì)補充的健身人群或孕期女性,可酌情增加至200-300克,分兩次在加餐時飲用更利于營養(yǎng)吸收。兒童建議控制在100-150克,優(yōu)先選擇無添加糖的純酸奶。中老年人每日飲用150-200克有助于改善鈣吸收,但合并高尿酸血癥者需注意選擇低嘌呤配方。需注意酸奶不能完全替代鮮奶,二者營養(yǎng)成分存在差異性。
選擇酸奶時應(yīng)注意查看配料表,避免含糖量超過12克/100克的產(chǎn)品。空腹飲用可能刺激胃黏膜,建議餐后1小時食用。乳糖不耐受人群可選用零乳糖酸奶,糖尿病患者宜選擇無糖希臘酸奶。開封后需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢,以保證活菌活性。若出現(xiàn)腹脹或腹瀉等不適,應(yīng)減量或暫停食用。
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