茴香籽具有促進消化、緩解痙攣、抗氧化等功效，富含膳食纖維、鐵、鈣等營養(yǎng)素。其主要成分包括揮發(fā)油、茴香腦、黃酮類化合物等。
1、促進消化
茴香籽中的揮發(fā)油能刺激胃腸蠕動，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質。其含有的茴香腦成分可緩解胃脹氣，對功能性消化不良有改善作用。傳統(tǒng)醫(yī)學常用茴香籽泡茶緩解餐后飽脹感。
2、緩解痙攣
茴香籽提取物具有平滑肌松弛作用，能減輕腸道痙攣性疼痛。臨床研究表明其對于腸易激綜合征患者的腹痛癥狀有緩解效果。哺乳期女性使用茴香籽茶還可緩解乳腺導管痙攣。
3、抗氧化
茴香籽含有的槲皮素、山奈酚等黃酮類物質具有清除自由基的作用。其抗氧化活性相當于維生素E的30%，長期適量攝入有助于延緩細胞氧化損傷。茴香籽提取物在體外實驗中顯示出抑制脂質過氧化的能力。
4、補鐵補鈣
每100克茴香籽含鐵16毫克、鈣1200毫克，鐵含量是菠菜的6倍。其中非血紅素鐵與維生素C同食可提高吸收率。鈣磷比例適宜，對預防骨質疏松有輔助作用，但需注意整粒籽實吸收率有限。
5、抑菌作用
茴香籽揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。其抗菌成分主要通過破壞細菌細胞膜結構發(fā)揮作用。印度傳統(tǒng)醫(yī)學常用茴香籽水煎液作為口腔含漱劑。
日常食用茴香籽建議每日不超過10克，可研磨后加入面點或燉湯。孕婦、嬰幼兒及過敏體質者慎用，胃潰瘍急性期禁用。保存時需密封避光以防揮發(fā)油流失，搭配維生素C豐富的食物可提升礦物質吸收率。出現(xiàn)不良反應應立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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